Tomatsoppa med rostade tomater
I kväll bjöds på soppa . Brukar ofta göra tomat soppa men testade ikväll ett nytt recept och wow wow wow!!! Godaste tomatsoppan någonsin!
Du behöver 4 pers:
1 kg färska tomater
1 stor gul lök
4 stora vitlöksklyftor
1 dl färsk basilika
0.5 tsk chiliflakes
2 msk olivolja
salt & svartpeppar
1 dl vatten
2 dl grädde
Gör så här:
Sätta ugnen på 200°c och tag fram en ugnsfast form. Grovhacka tomat, lök, vitlök och färska kryddor. Lägg i formen och toppa sedan med chiliflakes, olivolja, salt och peppar, kryddade även upp den lite extra med basilika kryddmix från @addwise
Rosta allt mitt i ugnen i ungefär30 minuter, löken ska ha blivit mjuk och övriga ingredienser ska se rostade ut. Tag ut och häll över i en stor kastrull.Tillsätt vatten och grädde. Koka ihop i 10 minuter och mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar. Vi använde oss av @arlas tomat och basilika créme fraiche!
Alltid roligt att prova nya recept!!!