Höstrusket har verkligen kommit till västkusten! I kväll fick det bli soppa nämligen löksoppa. En soppa som oftast blir bortglömd men jädrans va gott det är!
Gör gärna dubbel sats som dom flesta soppor så blir även denna godare dagen efter.. Till 4 pers behöver du: 7 st lökar 1 tsk socker 1 liter vatten 2 st hönsbuljong tärningar 1 dl vitt vin 3 tsk torkad timjan Salt & peppar (Portvin) 4 skivor bröd Ost (vi hade parmesan) Gör så här: Skala och skiva löken. Fräs den mjuk med smör i ca 10 min men låt den inte få färg. Strö över sockret.. tillsätt vattnet, vin, timjan och buljongtärningarna. Låt koka i 15 min. Smaka av med salt och peppar. Denna gång rostade vi brödet i ugnen med olivolja och parmesan.
