Gurksoppa

I dag provade vi ett annat sätt att göra gurksoppa på än vad vi brukar göra- det gick så fort och blev jätte gott.

Du behövar:

2 st gurkor I gul lök 6 dl vatten 2 tärningar grönsaksbuljong Sambal oelek 1/2 dl Crème Fraiche

Till servering hade vi Crème fraiche med pepparrot och lite chili.

Gör så här:

Skär gurkan och löken i bitar. Mixa dom i en matberedare. Koka upp vattnet blanda i röran , sambal oelek och Crème fraichen.. Låt det koka i ca 5 min ...färdig!

Vi serverade quesadillas till!