Morots- och halloumibiffar, en av våra favoriter.
Gör många passar perfekt i matlåda.
Detta behöver du till ca 8 biffar:
250 g morötter
1 halloumiost 200 g
2 ägg
1 dl ströbröd
2 tsk chiliflaks
1 msk koriander
salt och peppar
Gör såhär:
Riv cirka 250 g morötter och halloumi grovt.
Lägg ingredienserna i en bunke.
Blanda i ägg, ströbröd, chiliflaks, koriander, salt & peppar.
Blanda allt ordentligt.
Forma sedan små biffar (jag brukar kram ut vätskan från morotsaften så att biffarna lättare håller ihop).
Pensla biffarna med olivolja blandat med flingsalt.
In i ugnen på 250 grader i cirka 17 minuter tills biffarna fått en fin färg.
Brukar äta biffarna med allt ifrån sallad, bulgur, potatis men idag åt vi med shirataki nudlar som innehåller bara 10 kcal/100 g. Det var första gången vi åt den typ av nudlar.
