Morot-& halloumibiffar

Morots- och halloumibiffar, en av våra favoriter.

Gör många passar perfekt i matlåda.

Detta behöver du till ca 8 biffar:

250 g morötter

1 halloumiost 200 g

2 ägg

1 dl ströbröd

2 tsk chiliflaks

1 msk koriander

salt och peppar

Gör såhär:

Riv cirka 250 g morötter och halloumi grovt.

Lägg ingredienserna i en bunke.

Blanda i ägg, ströbröd, chiliflaks, koriander, salt & peppar.

Blanda allt ordentligt.

Forma sedan små biffar (jag brukar kram ut vätskan från morotsaften så att biffarna lättare håller ihop).

Pensla biffarna med olivolja blandat med flingsalt.

In i ugnen på 250 grader i cirka 17 minuter tills biffarna fått en fin färg.

Brukar äta biffarna med allt ifrån sallad, bulgur, potatis men idag åt vi med shirataki nudlar som innehåller bara 10 kcal/100 g. Det var första gången vi åt den typ av nudlar.