Frida
Tacopaj
En snabb, enkel och mycket god paj...Perfekt att ha i lunchlådan om det blir något över.
Du behöver:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
500 g nötfärs
Tacokrydda
2 dl crème fraiche ”paprikachili”
2 dl ”lätt”crème fraiche
En förpackning green jalapeños
Västerbotten
Cheddarost
Tillbehör
Gör såhär:
Hacka ihop smör och mjöl till en massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 30 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ in formen i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 12 min. Stek köttfärsen och krydda med tacokryddan. Blanda den ”smaksatta” crème fraîchen med naturell crème fraîche i en skål.
Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraîcheblandningen. Täck med chili, strö över ost.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills den fått fin färg. Servera med goda tillbehör
