Tacopaj

En snabb, enkel och mycket god paj...Perfekt att ha i lunchlådan om det blir något över.

Du behöver:

150 g smör

3 dl vetemjöl

2 msk vatten

500 g nötfärs

Tacokrydda

2 dl crème fraiche ”paprikachili”

2 dl ”lätt”crème fraiche

En förpackning green jalapeños

Västerbotten

Cheddarost

Tillbehör

Gör såhär:

Hacka ihop smör och mjöl till en massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. 

Tryck ut degen i en pajform, ca 30 cm i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ in formen i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. 

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 12 min. Stek köttfärsen och krydda med tacokryddan. Blanda den ”smaksatta” crème fraîchen med naturell crème fraîche i en skål.


Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraîcheblandningen. Täck med chili, strö över ost.


Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills den fått fin färg. Servera med goda tillbehör