Regnet bara öst ner så det fick bli köttsoppa och knäckebröd ikväll.
Bästa botemedlet mot kylan är en varm och mustig soppa...och mysigt är det också! Perfekt att göra dubbel sats perfekt till matlådor.
Du behöver till cirka 3-4 portioner:
Ca 400-500 g högrev
3 morötter
1 palsternacka
1 klyfta rotselleri
2 gula lökar
4 potatisar
1 purjolök
1 tsk sambal oelek
1 köttbuljongtärningar
5 svartpepparkorn
2 lagerblad
Salt
Persilja
1 tsk timjan
I dag hade vi oxå blomkål i soppan det brukar vi inte ha men rensade ur kylskåpet!
Gör så här:
Skär köttet i mindre bitar och lägg dem i en gryta.
Slå på vatten så att det täcker köttet.
Koka upp och skumma av.
Sänk värmen.
Tillsätt kryddorna samt buljongtärningen och koka ca 30 - 45 min.
Lägg sedan i de skalade och delade rotfrukterna och fyll på mera vatten.
Koka i ca 20 min och tillsätt purjolöken sista 5 min.
Servera med hackad persilja!
