För att fira ikväll blir det gratinerad hummer! Så gott och smidigt att göra om man ska ha gäster eftersom man kan göra allt innan och bara gratinera när gästerna sitter vid bordet, man älskar ju smidiga rätter! Vi gjorde såhär:
Vi hade finhackad schalottenlök som vi stekte i smör, hällde på lite grädde, hummerfond, chili och konjak. Låt det koka ihop.
Rör sedan ner riven parmesan. Ta ut hummer köttet och lägg det ihop med persilja.
Lägg sedan tillbaka allt i humrarna.
Sedan in i ugnen i ca 15 min i 225 grader!
Gott, och äts gärna tillsammans med ett glas bubbel!