Frida
Vit sparris med brynt hollandaisesås & löjrom
Det blev vit sparris med brynt hollandaisesås och löjrom så gott.
Vit sparris är en höjdare passa på att äta många när det är säsong.
Vi hade 2 sparrisar per person.
Det är en rätt så stor förrätt.. det räcker mer än väl med 1 st om du inte är jättehungrig.. Gör så här:
Skär av ca 4 cm längs ner på sparrisen.
Skala sparrisen med en potatisskalare
Koka sparrisen i vatten med 2 tsk salt och socker/ liter vatten.
10-15 min beroende på tjockleken. Våra kokade i 10 min.
Ta upp sparrisen försiktigt. Den går lätt sönder.
Ska du inte äta den direkt så lägg den i iskallt vatten för att avstanna kokningen.

Det är bara att värma den igen eller äta den kall.