Quesadillas med varmrökt lax

I dag har det varit full rulle.. så det fick bli mat som går fort att göra.

Quesadillas är en favorit här hemma. I dag blev det med varmrökt lax. Det är så gott.

Du behöver:

Tortillabröd

Spenat

Varmrökt lax

Rödlök

Riven ost

Stek bröden i olivolja i ca 2 min på varje sida.

Färdigt..

I dag hade vi en sallad med vattenmelon, avokado, tomat, parmesan & rostade solrosfrön..

Toppade Quesadillas med mango chutney och crème fraîche..