Vi gjorde en klassisk favorit idag: Morots muffins med frosting delux! Du behöver cirka 10 st: 50 g smör 2 dl socker 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 tsk kanel 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 3 dl finrivna morötter Du behöver frosting: 50 g mjukt smör 4,5 dl florsocker 1,5 tsk vaniljsocker Skal av 1 lime 1/2 lime (saften) 180 g philadelphiaost Gör såhär: Ställ ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker pösigt.
Vispa ner äggen, ett i taget. Blanda mjöl, kanel, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en annan bunke.
Rör ner detta i äggsmeten. Blanda ner det rivna morötterna.
Häll smeten i formarna och grädda i 15–20 minuter. Kontrollera med en provsticka att de är klara.
Låt svalna. Frostingen: Vispa alla ingredienser krämigt. Bred på frostingen på toppen av muffinsarna (OBS detta receptet ger ganska mycket frostning)
