Frida
Indisk fisksoppa
Höst väder ute och vad är inte bättre än fisksoppa? I dag blev det ingen klassisk utan en indisk variant på fisksoppa.
Vi älskar Indisk mat...
Du behöver till 4 per:
500 g kolja
1 fänkålsstånd
1 purjolök
3 morötter
3 potatis
1 vitlöksklyfta
4 tsk curry
2 tsk gurkmeja
3 hönsbuljongtärningar
2 dl vispgrädde
1 liter vatten
2 dl sojabönor
100 g färsk babyspenat
1 msk fryst dill
Sambal oelek, vi gillar mycket(men ta så mycket du gillar)
Toppa med räkor
Gör så här:
Skär morötter,fänkål,potatis och purjolök i bitar.
Fräs curry i smör lägg sedan ner grönsakerna.
Pressa ner vitlöken och strö över gurkmeja och sambal oelek.
Häll på vattnet lägg i buljongtärningar.
Låt sjuda i 10 min. Rör ner grädden
Skär fisken i bitar. Lägg ner fisken plus sojabönorna och låt sjuda i ca 3 min.
Vänd sedan ner spenaten och dillen.
Toppa med räkor.
