Gurksoppa

En soppa som passar både sommar som vinter, är även god kall..

Vi serverar den på vardagar och som förrätt då man kan lyxa till den med löjrom

Du behöver:

2 stora slanggurkor 2 schalottenlök 1.5 msk vetemjöl 5 dl grönsaksbuljong 2 dl grädde 2 msk citronsaft Smör/ olivolja Vitpeppar och salt

Gör så här:

1. Skala gurkorna Skiva dom och lägg i en kastrull i hop med hackade löken. 2. Fräs i några min 3. Tillsatt mjölet.. rör om 4. Tillsätt buljongen och salt/ vitpeppar 5. Låt koka i 30 min 6. Mixa den 7. Häll i grädden låt koka upp

Serveringsförslag:

Crème fraiche med riven pepparrot Räkor hackad dill Chiliflaks Löjrom