Burrata med ungsbakade tomater
Italienskt tema på menyn idag, hur gott ser inte detta ut??: En perfekt förrätt
Gör såhär: Ugnsbaka körsbärstomater på en plåt, 120 grader i två timmar.
Krydda innan med salt, peppar och rikligt med olivolja. Är tomaterna inte riktigt solmogna och söta, dra en nypa socker över. Gör egna krutonger på fördelaktigt ljust bröd. Het panna med olja eller om ni hellre vill rosta i ugnen. Sprid sedan ut krutonger på en tallrik med de bakade tomaterna, lägg på en burrata, dra över nymald svartpeppar, flingsalt, ordentligt med olivolja, en skvätt balsamvinäger och finskuren basilika.
Magiskt gott och självklart med gott i glaset....